8 (495) 111-55-05
Заказать звонок
8 (495) 744-38-11

пн-пт с 8:00 до 20:00
сб-вс с 9:00 до 17:00

Например: San Pellegrino
Каталог товаров
Назад к списку статей

Что приготовить из мандаринов?

Когда уже устали поедать пятый килограмм мандаринов, на помощь приходит фантазия и интересные рецепты, с которыми отмечать Новый год и Рождество гораздо вкуснее и интереснее. 

Новый год — праздник, за время которого традиционно в каждой семье съедается не один килограмм мандарин. Если в своем обычном свежем виде он слегка надоел, то самое время приготовить из него что-нибудь вкусненькое и разнообразить свою книгу рецептов. 

Читайте в это статье:

Мандариновый десерт-суфле

Мандариновый молочный коктейль

Кекс с мандаринами и сухофруктами

Мандариновый десерт-суфле

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Разводим желатин (10 г) с несколькими столовыми ложками воды. Остальные 5 г желатина также замачиваем с небольшим количеством воды в другой ёмкости. 

2. В кастрюле смешиваем йогурт, сливки, сахар (примерно 100 г), ванильный сахар и мандариновый сок (около 200 мл). Ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем с огня.

3. Добавляем в кастрюлю желатин (с порцией 10 г) и хорошо перемешиваем. Процеживаем и разливаем смесь в одну единую форму (или по отдельным маленьким). Отправляем в холодильник на 1 час.

4. Приступаем к желе. Для этого смешиваем в кастрюле оставшиеся 150 мл мандаринового сока и 50 г сахара. Ставим на огонь и нагреваем. Снимаем с огня, добавляем вторую порцию разведенного желатина (с 5 г) и хорошо перемешиваем до полного растворения. 

5. Достаем из холодильника застывшую основу десерта и выкладываем на неё слой мякоти мандаринов. Сверху заливаем только что приготовленным желе.

6. Отправляем в холодильник на несколько часов. При подаче на стол украшаем мандариновыми дольками или сахарной пудрой. 

 

Мандариновый молочный коктейль

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Моем мандарины и банан, чистим от кожуры. Банан нарезаем. Мандарины разделяем на дольки. Отправляем в чашу блендера. 

2. Добавляем йогурт, молоко, мёд, сахар и ванилин. Взбиваем до однородной массы. 

3. Разливаем по стаканам, по желанию украшаем.

 

Кекс с мандаринами и сухофруктами

Ингредиенты: 

(тесто)

  • Сахар — 120-130 г
  • Мука — 120-130 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

(начинка)

  • Мандарины — 2-3 шт.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Ликер (апельсиновый) — 6 ч.л.
  • Масло сливочное — 20 г
  • Сухофрукты  — 150 г
  • Сахарная пудра — по вкусу

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Совет: сухофрукты можно заменить орехами, а ликер — коньяком. 

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление: 

1. Моем и чистим мандарины от кожуры. Разделяем на дольки и оставляем на несколько часов, чтобы они немного подсохли (образовавшаяся сверху корочка-пленка поможет сохранить сок дольки мандарина уже внутри готового кекса).

2. При необходимости моем сухофрукты (чернослив, изюм, вишню, клюкву) и замачиваем их в ликере на полчаса. 

3. Начинаем готовить тесто. Размягчаем сливочное масло и взбиваем вместе с сахаром в пышную массу.

4. Добавляем поочередно яйца и взбиваем.

5. Просеиваем муку с разрыхлителем и снова взбиваем.

6. Приступаем к жарке мандаринов (как бы это странно ни звучало). Разогреваем сковороду, добавляем масло и немного сахара, выкладываем дольки мандаринов и обжариваем по несколько минут с каждой стороны. Выкладываем на тарелку, чтобы остыли.

7. На эту же сковороду отправляем сухофрукты с ликером и немного обжариваем, периодически помешивая. Выкладываем содержимое сковороды на тарелку и остужаем. Обваливаем сухофрукты в муке.

8. Добавляем сухофрукты в тесто и перемешиваем.

9. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой. Аккуратно выливаем тесто слоями, чередуя с обжаренными остывшими дольками мандаринов. 

10. Выпекаем 50-60 минут при температуре около 180°C градусов.

11. Вынимаем, остужаем и приступаем к декору. Можно посыпать пудрой, украсить апельсиновыми, мандариновыми и лимонными дольками, а можно приготовить сладкую глазурь и сверху украсить кондитерской посыпкой.

Приятного аппетита и вкусных праздников!

© Журнал «Аква Мелоди»

Дата публикации: 26.12.2019

жирность
3.5%
В упак-ке, шт.
1
100
Скидка от 5 шт.
Тип воды
горная
Тип тары
одноразовая
В упак-ке, шт.
1
483
455
вес
1000 гр.
вид
прессованный
В упак-ке, шт.
1
100

Принимаем к оплате: