Рецепт мятного кваса: необычный освежающий напиток в жару

Мятным бывает не только чай и коктейли вроде мохито, но и даже квас. Это довольно необычно и непривычно звучит, однако, мятный квас давно уже пользуется популярностью и спросом. В предыдущей статье мы рассказывали, как готовить в домашних условиях классический русский квас, а сегодня делимся необычным освежающим рецептом этого напитка. 

Рецепт мятного кваса

Ингредиенты:

• Ржаные сухари — 270 г

• Мята — 13-18 веточек

• Вода питьевая — 6 л

• Сахар — 9 ст.л.

• Дрожжи — 30-60 г

• Изюм — 2-3 шт.

Приготовление:

1. Измельчаем ржаные сухари и высыпаем их в любую неокисляющуюся посуду (это может быть стеклянная, керамическая или глиняная ёмкость). Заливаем водой и хорошо размешиваем. Накрываем крышкой и ставим в тёплое место примерно на 2 часа для настаивания, периодически помешивая. 

2. Достаём и сливаем полученное сусло. 

3. Разводим в тёплой воде дрожжи и добавляем в полученную ранее жидкость. Также добавляем сахар и мяту.

4. Выдерживаем напиток 12 часов при комнатной температуре. 

5. Для вкуса добавляем изюм.

6. Выдержанный квас процеживаем через сито или марлю и разливаем по емкостям (можно использовать бутылки или небольшие банки). 

7. Закрываем ёмкости с разлитым в них квасом плотной крышкой и ставим в холодильник на несколько часов. 

8. Мятный квас готов!

Приятного аппетита!

© Журнал «Аква Мелоди»

Дата публикации: 25.06.2019