Рецепт классического глинтвейна в домашних условиях

Ингредиенты:

• Красное сухое вино — 700–750 мл

• Вода питьевая — 100 мл

• Гвоздика — 4–5 бутонов

• Сахар — 3 ч.л.

• Корица — 1 палочка

• Мускатный тёртый орех — 0,5 ч.л

• Молотый имбирь — 0,5–1 ч.л.

• Лимон или апельсин — долька (для украшения)

• Яблоки — по желанию 

На заметку: одну палочку корицы можно заменить на половину чайной ложки молотой. А сахар можно заменить мёдом — достаточно всего 2-3 ложки. Для приготовления безалкогольного глинтвейна вино можно заменить вишневым соком в тех же пропорциях.

Приготовление: 

1. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем специи, ставим на огонь, варим до кипения. По желанию, можно добавить несколько долек апельсина или яблок — так вкус глинтвейна станет более фруктовым. 

2. После того, как всё вскипело, снять смесь с огня и дать настояться 15 минут. 

3. При необходимости процедить полученный отвар. Смешать его в кастрюле с вином и добавить сахар. Греть на медленном огне до 70-75°C. Но ни в коем случае не доводить вино до кипения!

4. Накрыть полученный глинтвейн крышкой и дать ему настояться 25-30 минут. Можно вылить в термос и настаивать целый час. Таким образом вкус специй лучше раскроется и глинтвейн станет очень насыщенным. 

Приятного аппетита! 

© Журнал «Аква Мелоди»

Дата публикации: 13.11.2019