Как сделать блины на минеральной воде к Масленице

Масленица — старинный языческий праздник наших далеких предков, который ознаменовывает конец зимы и начало весны. Сжигание чучела — старый языческий ритуал, носящий символический смысл, так как Масленица — олицетворение зимы и холода. 

Масленичная неделя — это время гуляний и праздничных застолий. Масленицу по-другому еще называют Объедуха, Прожорная неделя, Блинщина, Масленка, Масленая колядуха (названия из местных диалектов определенных народов). Почему на Масленицу пекут именно блины? Ответ прост — они большие и круглой формы, напоминают Солнце, как главную ассоциацию с весной. Световой день с каждым днем становится все дольше и Солнце начинает светить сильнее, согревая землю. 

Такие блины очень быстро жарятся и получаются очень эластичными, поэтому прекрасно подходят для любой начинки. Важно, чтобы вода была сильногазированной — это придаст ажурности готовым блинам.

Ингредиенты

• Вода (минеральная сильногаз.) — 0,5 л. 
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца (куриные) — 2 шт.
• Мука — 200 г
• Масло (растительное) — 2 ст.л.
• Сметана (20%) — 100 г

Приготовление 

1. В миске смешиваем два яйца, сахар и одну щепотку соли. 

2. Добавляем сметану и тщательно перемешиваем венчиком. 

3. Добавляем растительное масло и снова перемешиваем.

4. В полученную смесь постепенно добавляем просеянную муку и минеральную воду, периодически перемешивая.

5. Полученное тесто оставляем на 10-15 минут. По консистенции оно получается очень жидкое.

6. Разогреваем сковороду, смазываем её маслом и начинаем выпекать блинчики. 

7. Выкладываем на блюдо и добавляем по желанию начинку. 

Одной из самых лучших начинок для блинов считается мед — это натуральное вкусное и полезное лакомство. В нашем каталоге представлен невероятно вкусный и нежный мёд-суфле. Также у нас вы можете заказать вкуснейшую ореховую пасту из широкого ассортимента с различными добавками и вкусами — она тоже отлично подойдет для начинки.