Как правильно хранить кофе

Кофе — довольно капризный продукт. После вскрытия его нужно хранить в плотно закрытой упаковке, в идеале — пересыпать в стеклянную банку и закрыть крышкой так, чтобы воздух не попадал. Иначе кофе выветрится, ведь воздух — главный враг кофейного аромата. Именно по этой же причине вакуумные упаковки со специальным газоотводным клапаном считаются идеальными. Кофе сразу после обжарки помещают в упаковку и кофейные газы выходят через клапан не соприкасаясь с открытым воздухом (вакуумная упаковка просто не дает прямого контакта с ним). Сейчас многие кофейные бренды, выпускающие кофе в зернах делают именно такую упаковку, благодаря чему и сохраняется великолепный вкус и аромат кофе словно он после обжарки. Желательно кофе убирать от прямых солнечных лучей, идеальный вариант — тумбочка или офисный шкафчик. 

Лучше брать кофе в зернах. В кофемашинах есть встроенная кофемолка, которая перед приготовлением автоматически измельчает кофе, при этом божественный кофейный аромат наполняет всё офисное помещение. Молотый кофе больше подходит для турок и кофеварок (их обычно не используют в офисах). Как правило, уже молотый и пролежавший кофе имеет не только более «тусклый аромат», но и менее яркий вкус. 

Да, кофе может «выдохнуться» — исчезнет весь его прекрасный аромат. 1 кг кофе — это приблизительно 120 чашек. Нужно проанализировать, сколько в среднем чашек в день сотрудники выпивают (и каждый сотрудник по отдельности). Затем умножить это число на количество дней в месяце. Исходя из этих результатов можно понять, сколько кофе нужно покупать в офис. Для того, чтобы кофе не выдыхался, не нужно открывать одновременно несколько упаковок и засыпать их чередуя. Достаточно приобрести одну упаковку, употребить её до конца и только потом купить новую и открыть её. 

Храните кофе правильно и наслаждайтесь его вкусом!