Как пользоваться гейзерной кофеваркой

Гейзерная кофеварка представляет собой конструкцию, внешне напоминающую чайник. Однако, устроена она немного сложнее его.

Кофеварка состоит из двух частей — верхней и нижней. В последней находится резервуар для воды и специальное съемное ситечко для молотого кофе. Гейзерные кофеварки работают по принципу давления пара снизу вверх. При закипании воды в нижней части образуется пар, который выдавливает воду наверх. Она проходит через засыпанный молотый кофе в ситечко, а затем поднимается в верхнюю часть кофеварки через стержень. Из него уже готовый горячий напиток бурлит и наполняет верхнюю часть кофеварки. Визуально процесс варки напоминает гейзер. Отсюда и становится понятным название кофеварки. 

Корпус таких устройств чаще всего делается из алюминия или стали, а ручка из теплостойкого материала. Алюминиевые кофеварки подходят почти для всех видов плит (кроме индукционных). Стальные кофеварки можно использовать на индукционных плитах. Мыть кофеварки в посудомоечной машине не рекомендуется. 

Пользоваться гейзерной кофеваркой совсем несложно. Пошаговая инструкция для новичков: 

1. Раскручиваем кофеварку (в середине соединяются верхняя и нижняя часть кофеварки). Вытаскиваем ситечко для кофе. Перед первым использованием хорошо моем все части в тёплой мыльной воде и сушим. 

2. Зерновой кофе измельчаем в кофемолке (или берём уже готовый молотый). 

3. В нижнюю часть кофеварки заливаем воду до парового отверстия (по-другому его называют ещё аварийный или предохранительный клапан). Его видно в виде точки с отверстием как внутри, так и снаружи корпуса. 

4. Вставляем ситечко в нижнюю часть кофеварки. Засыпаем в него молотый кофе. Сверху слегка приминаем ложкой. 

5. Верхнюю часть прикручиваем к нижней круговыми движениями максимально плотно. 

6. Закрываем крышку и ставим на плиту. При закипании убавляем газ, открываем крышку и смотрим как верхняя часть заполняется ароматным готовым кофе. Стержень, из которого поступает готовый кофе напоминает гейзер.

7. Разливаем наш готовый кофе по чашкам, добавляем молоко или сливки. Наслаждаемся великолепным вкусом.  

Приготовление кофе в гейзерной кофеварке простое и быстрое, не требующее особых навыков. Самыми популярными у кофеманов являются итальянские гейзерные кофеварки от компании Bialetti — они хорошего качества и служат долго. Есть много различных моделей, которые отличаются по количеству порций, дизайну, материалу и дополнительным функциям. Например, гейзерная кофеварка для приготовления домашнего капучино Bialetti Mukka Express Lucida (в ней есть встроенный капучинатор).

При выборе уже готового молотого кофе помните, что для гейзерной кофеварки нужен помол «для эспрессо» или «для фильтра». Не подходит «помол для турки» —  он очень мелкий для кофеварки. 

При уходе за кофеваркой не стоит пользоваться абразивными материалами или химическими чистящими средствами. Не желательно мыть кофеварку в посудомоечной машине. Лучше всего её очищать с помощью губки в тёплой воде с мылом.